|
Промыть несколько крупных перцев, разрезать их пополам и очистить от семян и белых
волокон. Разрезать один на полоски, которые затем обжарить в уксусе на сковороде
вместе с ломтиками картофеля, отваренного "в мундире" и сырокопченой корейки.
Обжарить в растопленном сливочном масле кусочки хлебного мякиша до золотистой
хрустящей корочки. Добавить чеснок, оливки, каперсы, петрушку, 6 порезанных на
кусочки филе кильки, соль, перец и немного оливкового масла. Объединить два
наполнителя, поместить их в перцы, которые затем уложить в противень,
смазанный оливковым маслом. Присыпать ореганом и запекать 30 минут.
| |